Австралийский лунго: короткий эспрессо-эксперимент для дома

Источник: Tasty Coffee Blog

Tasty Coffee выпустил короткий материал об австралийском лунго и описал его как напиток, который стал заметен благодаря кофейным чемпионатам. Для домашнего пользователя это хороший повод посмотреть на эспрессо не как на одну неизменную кнопку, а как на рецепт, который можно аккуратно настраивать.

Обычный эспрессо обычно получается коротким и насыщенным. Лунго использует больше воды через ту же кофейную таблетку, поэтому чашка становится больше, а баланс меняется: может проявиться больше горечи, легче текстура или другая сладость.

Дома лучше начинать без резких движений. Возьмите ту же дозу кофе, приготовьте обычный эспрессо, затем сделайте более длинный пролив и сравните две чашки рядом. Если длинная версия стала пустой или резкой, вернитесь к меньшему выходу или немного измените помол в следующей попытке.

Главный практический вывод: записывайте дозу, выход и время как рецепт. Тогда понравившийся вариант будет проще повторить, а Pockista поможет не держать все числа в голове.